Se acerca el verano amig@s de Pepa!!
Este mes de junio se lo queremos dedicar al pez gallo o meiga con una oferta de 9,5€/kg. Compartimos esta riquísima receta de Gallo o Meiga al estilo ibicenco. Recuerda que puedes comprar todo tu pescado y marisco en www.pepasiquesabe.com (ahora con los gastos de envío gratuitos en compras superiores a 60€).
- Ingredientes:
- 2 gallos o meigas de 1 kg
- 1/2 kilo de patatas en rodajas
- 2 tomates pelados y troceados
- Un vasito de vino blanco
- 1/4 litro de caldo de pescado
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Un vasito de aceite de oliva
- 1 hojita de laurel
- Sal y pimienta
- En primer lugar se sofríen las patatas cortadas en rodajas en una sartén junto a la cebolla, el tomate, el laurel y los ajos. Si te gusta mucho la verdura, también puedes añadir pimiento rojo y pimiento verde troceado y sofreirlo conjuntamente con las patatas, hay muchas formas de prepararlo pero esto siempre es a gusto del consumidor.
- Una vez sofritas las patatas y la verdura se colocan en una fuente. Ponemos el pescado ya salpimentado sobre el lecho de patatas y verduritas que hemos sofrito anteriormente en una sartén y lo regamos con aceite de oliva y el caldo de pescado.
- Ponemos el horno a 200ºC durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos añadimos el vasito de vino blanco y dejamos cocer 10 minutos más.
Solo queda servir y disfrutar!
